Hoje vi num post no facebook, uma dúvida super comum às "cozinheiras de ocasião": como utilizar uma forma de silicone no preparo de um bolo no microondas.
Aqui vai a dica que eu deixei lá para a minha amiga meio desesperada ...
Para toda e qualquer receita onde o microondas será utilizado, calcule o tempo de cozimento, em potência máxima, em 1/4 do tempo de cozimento no forno convencional.
Ou seja, se um bolo leva em torno de 60 minutos para ficar pronto no forno convencional, a mesma receita irá precisar em torno de 15 minutos para ficar pronta no forno microondas.
Para utilizar a forma de silicone, não a coloque em nenhum suporte de alumínio ou metal. Lembre-se que nenhum tipo de metal ou metalizado pode ser levado ao microondas. Se precisar de apoio para a forma, utilize travessa de vidro, louça, cerâmica.
A forma de silicone pode ser untada e enfarinhada, mas em quantidade menor do que o que seria utilizado na forma convencional.
O melhor método de untar uma forma de silicone é utilizando o anti-aderente em spray da Wilton.
Bolos assados em forno de microondas não ficam douradinhos e nem criam casquinhas crocantes, mas ficam bem fofinhos.
Portanto, não fique preocupada se o bolo assado no microondas ficar com uma aparência "meio pálida".
Pode fazer "bolo de saquinho" sem susto. Fica ótimo.
Ao utilizar essa mistura pronta, o tal bolo de saquinho, levar a massa, na forma de silicone, ao microondas por aproximadamente 10 minutos. Fazer o "teste do palitinho" para ver se o bolo já está pronto.
Se não estiver, marque mais 05 minutos. Tudo em potência alta.
Assim que o bolo ficar pronto, retire-o imediatamente do microondas e deixe esfriar em superfície não fria (para não dar choque térmico) dentro da própria forma.
Desenforme depois de completamente frio.
Não deixe o bolo esfriar dentro do forno de microondas, porque ele irá "suar" e murchar.
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